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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史

ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB00530283>
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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史

ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB00530283>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 619.3/STO/K 125049229 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 619.3/STO/K
資料ID 125049229
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史 / ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修
コムギコ ト パン ノ 1マンネンシ : セイフン ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2022.4
形態事項 383p, 図版4p : 挿図, 地図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784751114605
その他の標題 原タイトル:Flour for man's bread : a history of milling
注記 原著 (University of Minnesota Press , c1952) の翻訳
注記 Illustrated by Harold Rydell
注記 References and notes(参考文献): p347-383
学情ID BC14739729
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Storck, John, 1896- <AU70141113>
著者標目リンク Teague, Walter Dorwin <AU60060930>
著者標目リンク 木下, 敬三||キノシタ, ケイゾウ <AU70054353>
著者標目リンク Rydell, Harold <>
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.3
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.3
分類標目 科学技術 NDLC:PC31
件名標目等 製粉 -- 歴史||セイフン -- レキシ
件名標目等 小麦粉||コムギコ
件名標目等 製粉 -- 歴史||セイフン -- レキシ
件名標目等 小麦粉||コムギコ
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