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新編調理科学実験

今井悦子, 柳沢幸江編著 ; 大石恭子[ほか]著. -- アイ・ケイコーポレーション, 2023. <BB00500686>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.53/SHI 123008419 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.53/SHI
資料ID 123008419
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新編調理科学実験 / 今井悦子, 柳沢幸江編著 ; 大石恭子[ほか]著
シンペン チョウリ カガク ジッケン
出版・頒布事項 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2023.1
形態事項 xi,158p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784874923856
注記 その他の著者: 大田原美保, 笠松千夏, 児玉ひろみ, 西念幸江, 柴田圭子, 谷澤容子, 豊満美峰子, 山口智子, 米澤加代, 米田千恵
学情ID BD00631947
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今井, 悦子 (1953-)||イマイ, エツコ <AU60005286>
著者標目リンク 柳沢, 幸江||ヤナギサワ, ユキエ <AU70075678>
著者標目リンク 大石, 恭子||オオイシ, キョウコ <AU70132299>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学 -- 実験||チョウリカガク -- ジッケン
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