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新編標準食品学各論 : 食品学 2

澤野勉原編 ; 高橋幸資新編編. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2023. <BB00503029>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.51/SHI 123022279 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/SHI
資料ID 123022279
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新編標準食品学各論 : 食品学 2 / 澤野勉原編 ; 高橋幸資新編編
シンペン ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン : ショクヒンガク 2
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2023.3
形態事項 xii, 290p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784263708491
その他の標題 標題紙タイトル:Chemistry of foods and resources
その他の標題 異なりアクセスタイトル:標準食品学各論 : 新編 : 食品学2
ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン : シンペン : ショクヒンガク 2
その他の標題 異なりアクセスタイトル:標準食品学 : 各論 : 新編
ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン : シンペン
注記 文献:p277〜279
学情ID BD01230260
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 沢野, 勉 (1932-)||サワノ, ツトム <AU60056456>
著者標目リンク 高橋, 幸資 (1947-)||タカハシ, コウジ <AU70112490>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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