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マスター食品学

小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著 ; 1. -- 3訂第2版. -- 建帛社, 2023. -- (食べ物と健康). <BB00508407>
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マスター食品学

小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著 ; 1. -- 3訂第2版. -- 建帛社, 2023. -- (食べ物と健康). <BB00508407>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 1 有瀬館 本館5階第2室 498.51/MAS/1 123068079 0件
No. 0001
巻号 1
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/MAS/1
資料ID 123068079
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 マスター食品学 / 小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
マスター ショクヒンガク
版事項 3訂第2版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2023.9
形態事項 vi, 190p ; 26cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784767907482
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB00302860>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
ショクヒンガク : マスター
注記 その他の共著者: 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福島正子, 福田泰樹, 山﨑貴子, 由良亮, 吉川秀樹
注記 日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年 準拠
学情ID BD04114313
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小関, 正道||コセキ, マサミチ <AU70071236>
著者標目リンク 鍋谷, 浩志||ナベタニ, ヒロシ <AU70134400>
著者標目リンク 安藤, 清一||アンドウ, セイイチ <AU70092938>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
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