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砂糖と人類 : 2000年全史

ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳. -- 河出書房新社, 2024. <BB00519189>
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ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳. -- 河出書房新社, 2024. <BB00519189>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588.1/BOS/S 124058857 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588.1/BOS/S
資料ID 124058857
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 砂糖と人類 : 2000年全史 / ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳
サトウ ト ジンルイ : 2000ネン ゼンシ
出版・頒布事項 東京 : 河出書房新社 , 2024.9
形態事項 516p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784309229317
その他の標題 原タイトル:The world of sugar : how the sweet stuff transformed our politics, health, and environment over 2,000 years
注記 原著 (Harvard University Press, c2023) の翻訳
注記 年表: p8-9
学情ID BD08614839
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Bosma, Ulbe, 1962- <AU70137552>
著者標目リンク 吉嶺, 英美||ヨシミネ, ヒデミ <AU70121882>
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
分類標目 食品工業 NDC10:588.1
件名標目等 砂糖||サトウ
件名標目等 砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
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