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よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験

谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. <BB00530305>
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谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. <BB00530305>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/YOK 125049250 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/YOK
資料ID 125049250
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験 / 谷口亜樹子編著
ヨク ワカル ショクヒン カコウガク : リロン・ジッシュウ・ジッケン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2024.10
形態事項 iv, 212p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784254611137
その他の標題 原タイトル:食品加工学と実習・実験
ショクヒン カコウガク ト ジッシュウ・ジッケン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:よくわかる食品加工学 : 理論実習実験
ヨク ワカル ショクヒン カコウガク : リロン ジッシュウ ジッケン
注記 「食品加工学と実習・実験」第2版 (光生館 2016年刊) の改題
学情ID BD0885448X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 谷口, 亜樹子 (1964-)||タニグチ, アキコ <AU70087094>
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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