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脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史

イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳. -- 新潮社, 2025. -- (新潮選書). <BB00525156>
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脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史

イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳. -- 新潮社, 2025. -- (新潮選書). <BB00525156>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 576.16/DAM/S 125014838 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 576.16/DAM/S
資料ID 125014838
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史 / イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳
シボウ ト ジンルイ : カツボウ ト ケンオ ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 2025.1
形態事項 223, xvip ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784106039218
書誌構造リンク 新潮選書||シンチョウ センショ <TW00001053>//a
その他の標題 原タイトル:Fett : en historia om smak, skräck och starka begär
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 原著 (c2019) の翻訳
注記 出典・インスピレーション・お勧めの文献: 巻末i-xvi
学情ID BD10305076
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Damberg, Jenny <AU70139617> 著者
著者標目リンク 久山, 葉子 (1975-)||クヤマ, ヨウコ <AU70123356> 訳者
分類標目 油脂類 NDC9:576.16
分類標目 油脂類 NDC10:576.16
分類標目 科学技術 NDLC:PA545
件名標目等 食用油脂 -- 歴史||ショクヨウユシ -- レキシ
件名標目等 食用油脂 -- 歴史||ショクヨウユシ -- レキシ
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