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調理科学

編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]. -- 第6版. -- 建帛社, 2026. -- (Nブックス). <BB00536280>
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編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]. -- 第6版. -- 建帛社, 2026. -- (Nブックス). <BB00536280>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/CHO 126004210 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/CHO
資料ID 126004210
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学 / 編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]
チョウリ カガク
版事項 第6版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2026.3
形態事項 v, 198p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767908021
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00014171>//a
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 日本人の食事摂取基準(2025年版)準拠
注記 その他の共著: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
注記 文献: 章末
学情ID BD18358994
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU70087866> 編者
著者標目リンク 佐藤, 恵美子||サトウ, エミコ <AU70087867> 編者
著者標目リンク 石原, 三妃||イシハラ, ミキ <AU70087868> 著者
著者標目リンク 岡田, 希和子||オカダ, キワコ <AU70087869> 著者
著者標目リンク 楠瀬, 千春||クスノセ, チハル <AU70081352> 著者
著者標目リンク 佐川, 敦子||サガワ, アツコ <AU70087870> 著者
著者標目リンク 高澤, まき子||タカザワ, マキコ <AU70087871> 著者
著者標目リンク 山本, 淳子
ヤマモト, アツコ <> 著者
著者標目リンク 吉村, 美紀||ヨシムラ, ミキ <AU70087872> 著者
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 調理科学||チョウリ カガク
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