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論集東アジアの食事文化

石毛直道編. -- 平凡社, 1985. <TW00096427>

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論集東アジアの食事文化

石毛直道編. -- 平凡社, 1985. <TW00096427>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	新館2階B	383.8/RON	901169158	帯出可			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	新館2階B
請求記号	383.8/RON
資料ID	901169158
禁帯出区分	帯出可8
状態
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示

論集東アジアの食事文化 / 石毛直道編
ロンシュウヒガシアジアノショクジブンカ

出版・頒布事項

東京 : 平凡社 , 1985.8

形態事項

646p ; 22cm

巻号情報

ISBN	4582823505

内容著作注記

比較文化東アジアの酒のスターターの分類とその発展 / 吉田集而著
ヒカクブンカヒガシアジアノサケノスターターノブンルイトソノハッテン

内容著作注記

東アジアの豆腐づくり / 市野尚子,竹井恵美子著
ヒガシアジアノトウフズクリ

内容著作注記

東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 / 松山利夫著
ヒガシアジアノムックケイショクヒン : ソノセイホウトリョウリホウノキジュツ

内容著作注記

塩辛・魚醤油・ナレズシ / 石毛直道,ケネス・ラドル著
シオカラ・サカナジョウユ・ナレズシ

内容著作注記

中国古代中国画像の割烹と飲食 / 田中淡著
チュウゴクコダイチュウゴクガゾウノカッポウトインショク

内容著作注記

<食べる>茶とその周辺 / 周達生著
<タベル>チャトソノシュウヘン

内容著作注記

煎味素問 : ある料理用語の歴史について / 林左馬衛著
センミソモン : アルリョウリヨウゴノレキシニツイテ

内容著作注記

飲食文化の中の中国〔コウ〕点 / 洪光住著,田中静一訳注
インショクブンカノナカノチュウゴク[コウ]テン

内容著作注記

朝鮮半島韓国の古料理書 / 李盛雨著
チョウセンハントウカンコクノコリョウリショ

内容著作注記

韓国の台所 : 過去・現在・未来 / 山口昌伴著
カンコクノダイドコロ : カコ・ゲンザイ・ミライ

内容著作注記

朝鮮の食文化としての香辛料 / 鄭大声著
チョウセンノショクブンカトシテノコウシンリョウ

内容著作注記

日本日本人の主食の歴史 / 小山修三,五島淑子著
ニホンニホンジンノシュショクノレキシ

内容著作注記

日本中世における肉食について : 米社会との関連から / 原田信男著
ニホンチュウセイニオケルニクショクニツイテ : コメシャカイトノカンレンカラ

内容著作注記

江戸時代における外国料理の書 / 平田万里遠著
エドジダイニオケルガイコクリョウリノショ

内容著作注記

日本の香辛料その使い方と歴史 / 奥村彪生著
ニホンノコウシンリョウソノツカイカタトレキシ

内容著作注記

日本の正式な膳について / 植田啓司著
ニホンノセイシキナゼンニツイテ

内容著作注記

日本料理における献立の系譜 / 熊倉功夫著
ニホンリョウリニオケルコンダテノケイフ

注記

著者略暦:p641-646 各章末:参考文献

学情ID

BN00817901

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

石毛, 直道(1937-)||イシゲ, ナオミチ <AU50002395>

分類標目

衣食住の習俗 NDC8:383.8

分類標目

歴史・地理 NDLC:G185

件名標目等

食生活 -- アジア(東部)||ショクセイカツ -- アジア(トウブ)

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