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調理科学実験ハンドブック

福場博保, 宮川金二郎共編. -- 建帛社, 1986. <TW00014605>
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所蔵一覧 1件～4件（全4件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.55/CHO 941003719 帯出可 0件
0002 有瀬館 本館5階第2室 498.55/CHO 106265648 0件
0003 有瀬館 本館5階第2室 498.55/CHO 106271328 帯出可 0件
0004 有瀬館 本館5階第2室 498.55/CHO 106475344 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.55/CHO
資料ID 941003719
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.55/CHO
資料ID 106265648
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.55/CHO
資料ID 106271328
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0004
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.55/CHO
資料ID 106475344
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験ハンドブック / 福場博保, 宮川金二郎共編
チョウリ カガク ジッケン ハンドブック
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1986.5
形態事項 438p ; 22cm
巻号情報
ISBN 476796038X
学情ID BN01055535
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 宮川, 金二郎 (1931-)||ミヤカワ, キンジロウ <AU50013315>
著者標目リンク 福場, 博保 (1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU50013314>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 食品．料理 NDC8:596.036
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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