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食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会編. -- 恒星社厚生閣, 1973. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3). <TW60014039>

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食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会編. -- 恒星社厚生閣, 1973. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3). <TW60014039>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	498.55/SHO	901045186	帯出可			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	498.55/SHO
資料ID	901045186
禁帯出区分	帯出可
状態
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	食品の水 : 水分活性と水の挙動 / 日本水産学会編ショクヒンノミズ : スイブンカッセイトミズノキョドウ
出版・頒布事項	東京 : 恒星社厚生閣 , 1973.10
形態事項	161p ; 22cm
書誌構造リンク	水産学シリーズ / 日本水産学会監修\|\|スイサンガクシリーズ <TW00042000> 3//a
注記	昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの
注記	付:文献
学情ID	BN0138022X
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	日本水産学会\|\|ニホンスイサンガッカイ <AU50030365>
分類標目	NDC6:498.55
分類標目	科学技術 NDLC:PC25
分類標目	衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等	食品化学\|\|ショクヒンカガク
件名標目等	水\|\|ミズ

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