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調理学

亀山春〔ほか〕共著. -- 朝倉書店, 1987. -- (食物と栄養の科学 ; 6). <TW60026706>
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亀山春〔ほか〕共著. -- 朝倉書店, 1987. -- (食物と栄養の科学 ; 6). <TW60026706>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.5/SHO/6 901042833 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.5/SHO/6
資料ID 901042833
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 / 亀山春〔ほか〕共著
チョウリガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1987
形態事項 166p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4254615310
書誌構造リンク 食物と栄養の科学||ショクモツ ト エイヨウ ノ カガク <TW00012530> 6//b
注記 文献:p159〜162
学情ID BN01496949
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 亀山, 春(1933-)||カメヤマ, ハル <AU60015372>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
件名標目等 料理||リョウリ
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