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洋菓子材料の調理科学

竹林やゑ子著. -- 柴田書店, 1980. <BB00183757>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588.3/TAK/Y 107166579 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588.3/TAK/Y
資料ID 107166579
禁帯出区分 9
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 洋菓子材料の調理科学 / 竹林やゑ子著
ヨウガシ ザイリョウ ノ チョウリ カガク
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1980.12
形態事項 256p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4388250929
注記 参考文献:p255-256
注記 出版者回答:10版(刷)の奥付け「1979年12月1日初版発行」(1980年の誤り)
学情ID BN02270475
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 竹林, やゑ子||タケバヤシ, ヤエコ <AU60039737>
分類標目 食品工業 NDC8:588.3
分類標目 科学技術 NDLC:PC37
件名標目等 菓子||カシ
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