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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳. -- 建帛社, 1974. <TW60161889>

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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳. -- 建帛社, 1974. <TW60161889>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	619.6/DAI	903158464				0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	619.6/DAI
資料ID	903158464
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約	0件

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標題および責任表示	大豆タンパク質 : その化学と加工技術 / Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳ダイズタンパクシツ : ソノカガクトカコウギジュツ
出版・頒布事項	東京 : 建帛社 , 1974.6
形態事項	xii, 321p ; 22cm
その他の標題	原タイトル:Soybeans : chemistry and technology
注記	文献: 各章末
注記	原著Vol.1 Proteins(1972)の抄訳
学情ID	BN02623520
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	Smith, Allan K <AU60105092>
著者標目リンク	Circle, Sidney J <AU60089378>
著者標目リンク	柴崎, 一雄\|\|シバザキ, カズオ <AU60089379>
著者標目リンク	渡辺, 篤二(1917-)\|\|ワタナベ, トクジ <AU50027412>
著者標目リンク	福島, 男児\|\|フクシマ, ダンジ <AU60089380>
分類標目	NDC6:619.6
分類標目	科学技術 NDLC:RB211
分類標目	科学技術 NDLC:PC61
件名標目等	大豆\|\|ダイズ
件名標目等	蛋白質\|\|タンパクシツ

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