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フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム

H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳. -- 建帛社, 1972. <BB00045231>

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フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム

H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳. -- 建帛社, 1972. <BB00045231>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	498.51/FUR	903397979				0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	498.51/FUR
資料ID	903397979
禁帯出区分	9
状態
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム / H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳フレーバーノカガクトセイリガク : ショクヒンニカンスルシンポジウム
出版・頒布事項	東京 : 建帛社 , 1972.2
形態事項	542p ; 22cm
その他の標題	原タイトル:Symposium on foods : the chemistry and physiology of flavors
注記	原著(Westport : Avi Publishing, 1967)の翻訳
注記	第4回食品に関するシンポジウム『フレーバーの化学と生理学』(於オレゴン州立大学1965年9月)をまとめたもの
注記	文献:各章末
学情ID	BN03399830
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	Schultz, H. W. (Harold William), 1910- <AU70011166>
著者標目リンク	Day, E. A. <>
著者標目リンク	Libbey, L. M. <>
著者標目リンク	藤巻, 正生(1917-)\|\|フジマキ, マサオ <AU60059456>
著者標目リンク	市岡, 正道(1916-)\|\|イチオカ, マサミチ <AU60004610>
著者標目リンク	Symposium on Foods : the Chemistry and Physiology of Flavors <> (Oregon StateUniv 1965)
分類標目	衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目	NDC6:498.55
分類標目	科学技術 NDLC:PC51
件名標目等	食品香料\|\|ショクヒンコウリョウ
件名標目等	味覚\|\|ミカク

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