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調理科学実験とその応用

浦上智子編著. -- 第2版. -- 理工学社, 1982. <TW00075256>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.55/CHO 951126026 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.55/CHO
資料ID 951126026
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験とその応用 / 浦上智子編著
チョウリ カガク ジッケン ト ソノ オウヨウ
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 理工学社 , 1982.8
形態事項 266p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4844564080
注記 参考書:p259〜260
学情ID BN04336745
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 浦上, 智子(1912-)||ウラカミ, チエコ <AU50044880>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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