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新しい調理学テキスト

浦上智子編著. -- 改訂版. -- 理工学社, 1990. <TW00075258>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.5/ATA 951126002 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.5/ATA
資料ID 951126002
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新しい調理学テキスト / 浦上智子編著
アタラシイ チョウリガク テキスト
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 理工学社 , 1990.3
形態事項 216p ; 21cm
巻号情報
XISBN 4844564358
巻号情報
ISBN 4844564234
注記 主要参考書:p210〜212
学情ID BN04996937
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 浦上, 智子(1912-)||ウラカミ, チエコ <AU50044880>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.1
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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