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神戸学院大学図書館

製パンプロセスの科学

田中康夫, 松本博編. -- 光琳, 1991. -- (製パンの科学 ; 1). <TW00005357>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫(本館5階移 588.32/SEI 903316147 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫(本館5階移
請求記号 588.32/SEI
資料ID 903316147
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件

書誌詳細

標題および責任表示 製パンプロセスの科学 / 田中康夫, 松本博編
セイパン プロセス ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1991.3
形態事項 292p, 図版4p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4771291039
書誌構造リンク 製パンの科学||セイパン ノ カガク <TW00005774> 1//a
注記 引用文献: 各章末
学情ID BN06335787
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 田中, 康夫(1927-)||タナカ, ヤスオ <AU50005590>
著者標目リンク 松本, 博(1921-)||マツモト, ヒロシ <AU50005589>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
件名標目等 パン||パン