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食品のレオロジー : 食の物性評価

磯直道, 水野治夫, 小川廣男著. -- 成山堂書店, 1992. -- (水産・海洋ライブラリ ; 2). <TW00005016>
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食品のレオロジー : 食の物性評価

磯直道, 水野治夫, 小川廣男著. -- 成山堂書店, 1992. -- (水産・海洋ライブラリ ; 2). <TW00005016>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.55/ISO/S 900376205 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.55/ISO/S
資料ID 900376205
禁帯出区分 帯出可5
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
出版・頒布事項 東京 : 成山堂書店 , 1992.5
形態事項 3, 2, 148p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4425824113
書誌構造リンク 水産・海洋ライブラリ||スイサン カイヨウ ライブラリ <TW00005735> 2//a
学情ID BN07594747
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 磯, 直道||イソ, ナオミチ <AU50005191>
著者標目リンク 水野, 治夫||ミズノ, ハルオ <AU50005190>
著者標目リンク 小川, 廣男||オガワ, ヒロオ <AU50005189>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 レオロジー||レオロジー
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