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隠し味の科学

斎藤浩, 太田静行編著. -- 幸書房, 1992. <BB00237045>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 588.7/KAK 904294406 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 588.7/KAK
資料ID 904294406
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 隠し味の科学 / 斎藤浩, 太田静行編著
カクシアジ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1992.9
形態事項 xi, 305p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782101147
注記 執筆: 柳原一成ほか
学情ID BN08481280
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 斎藤, 浩(1928-)||サイトウ, ユタカ <AU50037670>
著者標目リンク 太田, 静行(1925-)||オオタ, シズユキ <AU50005131>
分類標目 食品工業 NDC8:588.7
分類標目 科学技術 NDLC:PC51
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
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