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うま味 : 味覚と食行動

河村洋二郎編. -- 共立出版, 1993. <TW00013903>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	491.377/UMA	941002316	帯出可			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	491.377/UMA
資料ID	941002316
禁帯出区分	帯出可6
状態
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示

うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編
ウマミ : ミカクトショクコウドウ

出版・頒布事項

東京 : 共立出版 , 1993.5

形態事項

viii, 225p ; 19cm

巻号情報

ISBN	4320060954

注記

文献: 各章末

学情ID

BN09033671

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

河村, 洋二郎(1921-)||カワムラ, ヨウジロウ <AU50012698>

分類標目

基礎医学 NDC8:491.377

件名標目等

味覚||ミカク

件名標目等

食品化学||ショクヒンカガク

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