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パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える

吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <BB00065933>
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吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <BB00065933>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588.32/YOS/P 104334124 0件
0002 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 588.32/YOS/P 941314204 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588.32/YOS/P
資料ID 104334124
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 588.32/YOS/P
資料ID 941314204
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著
パン コツ ノ カガク : パンヅクリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1993.7
形態事項 xvi, 222p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784388251025
XISBN 438825102X
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンこつの科学
パン コツ ノ カガク
学情ID BN09717699
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一||ヨシノ, セイイチ <AU70016995>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 科学技術 NDLC:PC37
件名標目等 パン||パン
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