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調理学 : 理論と応用

加田静子,高木節子編. -- 新版. -- 朝倉書店, 1994. <TW00041463>
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加田静子,高木節子編. -- 新版. -- 朝倉書店, 1994. <TW00041463>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 596/CHO 941095448 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 596/CHO
資料ID 941095448
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 : 理論と応用 / 加田静子,高木節子編
チョウリガク : リロン ト オウヨウ
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1994.4
形態事項 iv,112p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4254610270
注記 執筆者: 磯部はるみ[ほか]
注記 「調理学-理論と実際-」の改版
注記 参考文献: p.[109]
学情ID BN10643716
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 加田, 静子||カダ, シズコ <AU50030057>
著者標目リンク 高木, 節子||タカギ, セツコ <AU50030056>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 料理||リョウリ
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