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調理実験法

朝倉書店, 1962. -- (調理科学講座 / 下田吉人編 ; 5). <BB00045929>

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調理実験法

朝倉書店, 1962. -- (調理科学講座 / 下田吉人編 ; 5). <BB00045929>

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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	596.08/CHO/5	903399799				0件
0002		有瀬館	本館5階第4室	596.08/CHO/5	106510618				0件
0003		有瀬館	本館5階第4室	596.08/CHO/5	106513640				0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	596.08/CHO/5
資料ID	903399799
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約	0件

No.	0002
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	本館5階第4室
請求記号	596.08/CHO/5
資料ID	106510618
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約	0件

No.	0003
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	本館5階第4室
請求記号	596.08/CHO/5
資料ID	106513640
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示	調理実験法チョウリジッケンホウ
出版・頒布事項	東京 : 朝倉書店 , 1962.11
形態事項	217,4p ; 22cm
書誌構造リンク	調理科学講座 / 下田吉人編\|\|チョウリカガクコウザ <BB00045921> 5//b
注記	内容:試料の採取(元山正) 化学的測定(元山正等) 物理的測定(福場博保等) 味の官能検査(吉川誠次)
注記	各章末:参考文献
学情ID	BN10900477
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	下田, 吉人(1897-)\|\|シモダ, ヨシト <AU50057722>
著者標目リンク	元山, 正\|\|モトヤマ, タダシ <AU60071878>
著者標目リンク	福場, 博保(1921-)\|\|フクバ, ヒロヤス <AU50013314>
分類標目	NDC6:596
件名標目等	料理 -- 叢書\|\|リョウリ -- ソウショ
件名標目等	食品化学\|\|ショクヒンカガク

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