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食品の変色の化学

木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著. -- 光琳, 1995. -- (光琳テクノブックス ; 18). <TW60158329>
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食品の変色の化学

木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著. -- 光琳, 1995. -- (光琳テクノブックス ; 18). <TW60158329>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 498.53/SHO 961336361 0件
0002 ﾎﾟｰｱｲ館 3階西 498.53/SHO 103388449 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 498.53/SHO
資料ID 961336361
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階西
請求記号 498.53/SHO
資料ID 103388449
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の変色の化学 / 木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
ショクヒン ノ ヘンショク ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1995.10
形態事項 415p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4771295042
書誌構造リンク 光琳テクノブックス||コウリン テクノ ブックス <TW00005775> 18//a
注記 引用文献: 各章末. 索引: 巻末
学情ID BN13287447
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 木村, 進(1922-)||キムラ, ススム <AU60087933>
著者標目リンク 中林, 敏郎(1923-)||ナカバヤシ, トシオ <AU50005595>
著者標目リンク 加藤, 博通(1930-)||カトウ, ヒロミチ <AU60087934>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 NDC7:498.55
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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