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小麦粉製品の知識

柴田茂久,中江利昭編著. -- 改訂増補. -- 幸書房, 1995. <BB00193096>
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小麦粉製品の知識

柴田茂久,中江利昭編著. -- 改訂増補. -- 幸書房, 1995. <BB00193096>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 619.3/KOM 108035348 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 619.3/KOM
資料ID 108035348
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 小麦粉製品の知識 / 柴田茂久,中江利昭編著
コムギコ セイヒン ノ チシキ
版事項 改訂増補
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1995.8
形態事項 xiv, 341p ; 19cm
巻号情報
ISBN 478210135X
注記 各章末:参考文献
注記 増刷(2000.6刊)のページ数: xvi, 347p
学情ID BN13691635
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 柴田, 茂久||シバタ, シゲヒサ <AU60105528>
著者標目リンク 中江, 利昭||ナカエ, トシアキ <AU70041831>
分類標目 農産製造 NDC8:619.3
件名標目等 小麦粉||コムギコ
件名標目等 パン||パン
件名標目等 麺類||メンルイ
件名標目等 菓子||カシ
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