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食品加熱の科学

渋川祥子編. -- 朝倉書店, 1996. <TW60022381>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 B2第2書庫（本館5階移 588/SHO 961074669 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 B2第2書庫（本館5階移
請求記号 588/SHO
資料ID 961074669
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加熱の科学 / 渋川祥子編
ショクヒン カネツ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1996.6
形態事項 vi, 178p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254610319
学情ID BN14611289
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渋川, 祥子(1936-)||シブカワ, ショウコ <AU60008938>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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