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食品学

青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著 ; 1. -- 新版改訂. -- 建帛社, 2023. -- (Nブックス). <BB00502978>
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食品学

青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著 ; 1. -- 新版改訂. -- 建帛社, 2023. -- (Nブックス). <BB00502978>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 1 有瀬館 本館5階第2室 498.51/SHO/1 123022781 0件
No. 0001
巻号 1
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/SHO/1
資料ID 123022781
禁帯出区分 1
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学 / 青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著
ショクヒンガク
版事項 新版改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2023.4
形態事項 vi, 239p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784767907369
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00014171>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新版改訂食品学
シンパン カイテイ ショクヒンガク
注記 そのほかの著者: 佐々木弘子, 鶴﨑美徳, 藤原しのぶ, 武藤信吾, 安井明美, 保田倫子, 渡邊智子
注記 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
注記 文献: 章末
学情ID BD02173107
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 青柳, 康夫 (1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU60083755>
著者標目リンク 齋藤, 昌義
サイトウ, マサヨシ <>
著者標目リンク 佐々木, 弘子 (栄養学)||ササキ, ヒロコ <AU70104185>
著者標目リンク 鶴﨑, 美徳
ツルサキ, ヨシノリ <>
著者標目リンク 藤原, しのぶ||フジハラ, シノブ <AU70132992>
著者標目リンク 武藤, 信吾
ムトウ, シンゴ <>
著者標目リンク 安井, 明美 (1949-)||ヤスイ, アケミ <AU70030905>
著者標目リンク 保田, 倫子
ヤスダ, ミチコ <>
著者標目リンク 渡邊, 智子||ワタナベ, トモコ <AU70087116>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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