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食品加工学

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著. -- 第4版. -- 同文書院, 1998. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10). <TW60142365>
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食品加工学

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著. -- 第4版. -- 同文書院, 1998. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10). <TW60142365>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/SHO 101000596 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/SHO
資料ID 101000596
禁帯出区分 6
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
ショクヒン カコウガク
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 同文書院 , 1998.2
形態事項 10,232p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4810310108
書誌構造リンク 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編||シン エスカ 21 <TW00074541> 10//a
その他の標題 表紙タイトル:New ESKKA 21 series : food processings
注記 参考文献:各章末
学情ID BA4257249X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 荒井, 綜一(1935-)||アライ, ソウイチ <AU60080948>
著者標目リンク 栄養学・食品学・健康教育研究会||エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ <AU50044308>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
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