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食品とテクスチャー

川端晶子編著. -- 光琳, 2003. -- (光琳選書 ; 4). <BB00067225>
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食品とテクスチャー

川端晶子編著. -- 光琳, 2003. -- (光琳選書 ; 4). <BB00067225>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 3階西 498.51/SHO 104097906 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階西
請求記号 498.51/SHO
資料ID 104097906
禁帯出区分 6
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品とテクスチャー / 川端晶子編著
ショクヒン ト テクスチャー
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 2003.7
形態事項 278p ; 21cm
巻号情報
ISBN 477120019X
書誌構造リンク 光琳選書||コウリン センショ <BB00027625> 4//b
注記 その他の執筆者: 大越ひろ[ほか]
注記 文献: 各章末
学情ID BA63189040
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川端, 晶子(1926-)||カワバタ, アキコ <AU50008705>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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