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洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略

森元伸枝著. -- プレジデント社, 2009. <BB00211927>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 2階兵庫 588.3/MOR/Y 109000383 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 2階兵庫
請求記号 588.3/MOR/Y
資料ID 109000383
禁帯出区分 3
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著
ヨウガシ ノ ケイエイガク : コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
出版・頒布事項 東京 : プレジデント社 , 2009.1
形態事項 227p : 挿図, 地図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784833419000
その他の標題 標題紙タイトル:Culture of the Kobe sweets
その他の標題 異なりアクセスタイトル:洋菓子の経営学 : 神戸スウィーツに学ぶ地場産業育成の戦略
ヨウガシ ノ ケイエイガク : コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
注記 解説: 加護野忠男
注記 参考文献: p223-227
学情ID BA88808153
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 森元, 伸枝(1964-)||モリモト, ノブエ <AU70059440>
分類標目 食品工業 NDC8:588.3
分類標目 食品工業 NDC9:588.3
件名標目等 パン・菓子製造業||パンカシセイゾウギョウ
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