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時代とともに歩む新しい調理学

川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編. -- 学建書院, 2009. <BB00278988>
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時代とともに歩む新しい調理学

川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編. -- 学建書院, 2009. <BB00278988>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/JID 111174225 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/JID
資料ID 111174225
禁帯出区分 5
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 時代とともに歩む新しい調理学 / 川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編
ジダイ ト トモニ アユム アタラシイ チョウリガク
出版・頒布事項 東京 : 学建書院 , 2009.3
形態事項 220p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762408762
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新しい調理学 : 時代とともに歩む
アタラシイ チョウリガク : ジダイ ト トモニ アユム
注記 執筆: 阿久澤さゆりほか
注記 文献あり
学情ID BA91718332
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川端, 晶子(1926-)||カワバタ, アキコ <AU50008705>
著者標目リンク 大羽, 和子||オオバ, カズコ <AU60081970>
著者標目リンク 森高, 初恵(1949-)
モリタカ, ハツエ <>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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