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食品学各論

小西洋太郎 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB00474824>
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小西洋太郎 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB00474824>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.51/SHO 121006257 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/SHO
資料ID 121006257
禁帯出区分 7
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学各論 / 小西洋太郎 [ほか] 編
ショクヒンガク カクロン
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2021.3
形態事項 vi, 176p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784065224663
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <TW60091493> . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
注記 その他の編者: 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助
注記 編集: 講談社サイエンティフィク
注記 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
注記 文献: p169
学情ID BC06425066
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小西, 洋太郎(1949-)||コニシ, ヨウタロウ <AU60081094>
著者標目リンク 辻, 英明(1947-)||ツジ, ヒデアキ <AU70055442>
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU70071243>
著者標目リンク 細谷, 圭助
ホソタニ, ケイスケ <>
著者標目リンク 講談社サイエンティフィク||コウダンシャ サイエンティフィク <AU50025841>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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