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食品の生化学

N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳. -- 医歯薬出版, 1973. -- (食物科学選書). <TW60014028>

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食品の生化学

N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳. -- 医歯薬出版, 1973. -- (食物科学選書). <TW60014028>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	498.55/ESK/S	902104646	帯出可			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	498.55/ESK/S
資料ID	902104646
禁帯出区分	帯出可6
状態
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	食品の生化学 / N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳ショクヒンノセイカガク
出版・頒布事項	東京 : 医歯薬出版 , 1973
形態事項	250p ; 22cm
書誌構造リンク	食物科学選書\|\|ショクモツカガクセンショ <TW60013123>//a
その他の標題	原タイトル:Biochemistry of foods
注記	付:引用文献. 追加文献目録:p.231-234
学情ID	BN01327103
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) <AU60069922> 〔著〕
著者標目リンク	川村, 信一郎(1912-)\|\|カワムラ, シンイチロウ <AU60081263> 訳
著者標目リンク	Henderson, Harold Michael. <AU60069923> 〔著〕
著者標目リンク	Townsend, Ronald Jefferson. <AU60069924> 〔著〕
分類標目	NDC6:498.55
分類標目	科学技術 NDLC:PC25
件名標目等	食品化学\|\|ショクヒンカガク
件名標目等	生化学\|\|セイカガク

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