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魚の調理
朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <TW60091413>
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魚の調理
朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <TW60091413>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
B2第2書庫(本館5階移
596.08/SHI/4
901198363
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
B2第2書庫(本館5階移
請求記号
596.08/SHI/4
資料ID
901198363
禁帯出区分
3
状態
返却予定日
予約
0件
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
魚の調理
ウオ ノ チョウリ
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 1973.5
形態事項
186p ; 22cm
書誌構造リンク
新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集||シン チョウリ カガク コウザ <TW60091429> 4//b
注記
内容:魚の調理 概論(岡田稔) 蒲焼き(金田尚志) こいこく(塩川ふみ) あらい(草間正夫,村上ハルヨ) 煮魚(河野貞子) 焼き魚(山崎清子) てんぷら(松元文子) 食用油脂(太田静行) 付:参考文献
学情ID
BN02596621
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
下田, 吉人(1897-)||シモダ, ヨシト <AU50057722>
著者標目リンク
松元, 文子(1906-)||マツモト, フミコ <AU50031567>
著者標目リンク
元山, 正||モトヤマ, タダシ <AU60071878>
著者標目リンク
福場, 博保(1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU50013314>
分類標目
NDC6:596
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等
料理(魚)||リョウリ(ウオ)
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新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集
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元山, 正
福場, 博保(1921-)
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NDC6:596
社会・労働 NDLC:EF27
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