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調味料・嗜好品

朝倉書店, 1972. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 6). <TW60091411>

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調味料・嗜好品

朝倉書店, 1972. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 6). <TW60091411>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	B2第2書庫（本館5階移	596.08/SHI/6	901198387				0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	B2第2書庫（本館5階移
請求記号	596.08/SHI/6
資料ID	901198387
禁帯出区分	7
状態
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示	調味料・嗜好品チョウミリョウシコウヒン
出版・頒布事項	東京 : 朝倉書店 , 1972.12
形態事項	216p ; 22cm
書誌構造リンク	新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集\|\|シンチョウリカガクコウザ <TW60091429> 6//b
注記	内容:調味料砂糖(安藤孝久) 食塩(大西正三) 味噌(海老根英雄) 味噌汁の調理(伊東清枝) しょうゆ・ウスターソース(藤原耕三) 酢(藤原耕三) マヨネーズ、サラダドレッシング、フレンチドレッシング(押田一夫) 化学調味料(川崎弌) だし(吉松藤子) 嗜好品茶(山西貞) コーヒー(山西貞) ココアとチョコレート(山西貞) 水(小瀬洋喜)
注記	参考文献:各章末
学情ID	BN02596723
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	下田, 吉人(1897-)\|\|シモダ, ヨシト <AU50057722>
著者標目リンク	松元, 文子(1906-)\|\|マツモト, フミコ <AU50031567>
著者標目リンク	元山, 正\|\|モトヤマ, タダシ <AU60071878>
著者標目リンク	福場, 博保(1921-)\|\|フクバ, ヒロヤス <AU50013314>
分類標目	NDC6:596
分類標目	社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等	調味料\|\|チョウミリョウ
件名標目等	嗜好品\|\|シコウヒン

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